2018年01月01日(月)

春が待ち遠しい 〜季節のフルーツでお菓子作り〜 [今月の献立]

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。
寒さが厳しい時期ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
グレイスフル上松では、毎月旬の食材を使ったおやつ作りを計画しています。
長野県はりんごの有名な産地です。今回は、利用者様の希望で「りんごを使って健康に!かわいいお菓子作り」を行いました。

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?薄くスライスしたりんごを鍋で煮て冷ましておきます。(薄くスライスすると皮も気にならず、食べられます)
?ホットケーキミックスに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせ、溶かしバターを入れてさっくり混ぜます。
?カップへ流し入れ、りんごをトッピングしてオーブンで焼きます。

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りんごのバラです♡

春が待ち遠しいので、りんごをバラの花に見立てて飾りました☆
こんがり焼けて、おいしそうです♪

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真剣に飾り付け中です

お一人ずつ、お好きなケーキを選んで、生クリームやトッピングシュガーでかわいらしく飾り付けをします。
「これ(トッピングシュガー)食べられるの?」「どう飾ろうかしら?」と皆さん興味津々です。

女性の利用者様に多くご参加頂き、「食べるのがもったいない」「かわいいね」「またぜひやって欲しい」と大変好評でした。
テーブルにはお花を飾り、お菓子を食べながらお話にも花が咲いていました☆
楽しく過ごすことが健康の秘訣かもしれませんね。
今後も楽しいお菓子作りが企画できればと思っています。

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Posted by 今月の献立担当 at 10時00分

2017年11月01日(水)

ハロウィン [今月の献立]

秋の長雨も過ぎ去り、秋深い季節になってきました。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。

10月のイベントといえば〜♪ハロウィン♪〜
ハロウィンはすっかり定番のイベント!!

グレイスフル浅山でも利用者様とハロウィンを楽しもうと「かぼちゃ」を使った
おやつ作りをしました。

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まずは、蒸したかぼちゃをつぶすとこから…。
皆さん、力強く混ぜてくださいました。

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優しく、丁寧に形作ってくださいます


最初にラップで茶巾しぼり…
皆さん、お上手です↑↑

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どんな顔にしようかな…


次は、かぼちゃの皮を使って顔作り(・▽・)
目?鼻?口?(笑)

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素敵なお顔ができました!


色々な顔があって個性豊か!
さて、私の作品はどれかしら???

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かぼちゃもにっこり♪


かぼちゃの゛へた゛は
皆さんのお好きな甘納豆で…(笑)

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温かいお茶と一緒に召し上がれ〜↑↑
心も身体もポッカポカ♪♪

かぼちゃの収穫時期は夏から初秋にかけてです。
収穫したてのかぼちゃは、風通しのよい場所で1ヶ月ほど追熟させると甘みや栄養価が増します。
まさにこれからがおいしい季節!!

「冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かない!」「冬至かぼちゃに年を取らせるな!」このような?ことわざ?があるようにかぼちゃは「冬」に食べるイメージが強いです。
しかし冬至を過ぎる頃にはかぼちゃは傷みやすくなり、栄養価も落ちてくるため、美味しい年内に食べきるという習わしからこの?ことわざ?ができたと言われます。
(今年の冬至は12月22日です)

☆★ワンポイントアドバイス★☆
かぼちゃは栄養価の高い野菜で、免疫力を高めるビタミンAや抗酸化作用のあるビタミンEなどが豊富なことから、風邪を予防するのに効果的な食材と言われています。
また、カリウムや食物繊維も多く、カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、血圧を下げる効果があります。
食物繊維に関しては水溶性の他不溶性食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます。

「ハロウィン」の続きを読む

Posted by 今月の献立担当 at 09時00分

2017年10月10日(火)

敬老会 [今月の献立]

暑さもだんだんと落ち着き、朝夕は冷え込むようになりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

9/18(月)は敬老の日でしたね。
フラワーコート江南でも、利用者様と一緒にお祝いをしました。

お食事はこちらです。

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こちらは、なめらか食の方のお食事です。

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「見た目がきれいで、どれから食べようか。」と迷われる方が多くいらっしゃいました。とても好評でみなさんに楽しんでいただけたようで、よかったです。



さて、デイケアでは毎月様々な食事イベントをしています。

「色々なお菓子を食べたい。」との利用者様からの要望で、【おやつバイキング】を行いました。

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ケーキやお饅頭、ゼリーなどを中心に用意をしました。
甘い物、特に和菓子が好きな利用者様が多く、あっという間に無くなってしまいました。

今後は【ハワイのご当地メニュー】でロコモコ丼、パンケーキ、【焼き芋】など利用者様に喜んで頂けるよう、様々な食事イベントを企画しています

これからますます寒さが厳しくなります。
お身体に気をつけてお過ごしください。

Posted by 今月の献立担当 at 09時00分

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