2018年02月18日(日)

最近の様子。 [スタッフ日誌]

年末年始も色々とありましたが、なかなか更新できず・・・さて、昨年の末の話になりますが、長野エリアでは忘年会が開かれました。
一つ目は、長野エリア全事業所職員が参加した大忘年会です。
今年も、下諏訪町にある温泉ホテル『紅や』さんで開かれました。
例年により、今年度新人職員による出し物や豪華景品が当たるビンゴ大会、
また、1年間の各事業所の頑張りを表彰する『事業所表彰』がありました。
美味しい料理に満たされながら、飲んで笑って、皆で1年の疲れを癒し労い、新年に向けての活力となる忘年会になったと思います。

二つ目にご紹介するのは、長野エリアの管理職と相談員による忘年会です。
昨年から始まったこの会には、今年もたくさんの職員が参加しました。違う事業所同士でも仕事の話には共通点もたくさんありますよね、色々な話があちこちでされていて、
またお互いに頑張ろうという意識も持てたのではないでしょうか。
新年明けて1月上旬にも管理者&介護長による新年会も行われました。
この他にも、各事業所毎に節目の会(忘・新年会)は行われているでしょう。
こうした席では普段は見れない一面が見えたり、上司部下関係なく色々な話ができたりします。職員のリフレッシュと、明日への活力の源に触れる貴重な時間『飲みにケーション』今後も大事にしていきたいものです。

年が明けたと思ったら、いつの間にやら2月の中旬に・・・来年度への準備が着々と動き出しています。介護長にとっても大きな役割「新人オリエンテーション」「新人合宿」「新人教育」がやってきます。4月より入職となる人達はきっと今頃は大きな不安と希望に胸を膨らませていることでしょう!!全力サポートできるように介護長陣も各々奮闘中です。
以上、最近の様子をお伝えしました。

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管理職&相談員の忘年会

Posted by 介護長 at 11時30分

2018年02月08日(木)

5年ぶり御神渡り!!!

皆さんこんにちわ!!!
諏訪地域は連日氷点下が続き寒さが厳しい日が
続いています❄

全国では大雪で大変な思いをされている
地域の皆様もおり、連日ニュースを
みながら早く暖かくなるといいなぁ…と
春が待ち遠しくなるばかりです🌸

そんな中、諏訪湖では5年ぶりの
「御神渡り」が出現しました!!!
この御神渡りは諏訪湖が全面結氷する事
その後に寒暖差がある事、それにより出来た
氷の筋が両岸から出来る事など条件を
満たした上で御神渡りとして認定されます。
近年の温暖化により全面結氷もなかなかならず…
今年はこの貴重な現象が起きたという事で
よい年になるといいなぁ…と思います♪

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御神渡り(遠すぎて分からないですが)

今年度もあと残すところ1ヵ月半…
4月に入社してくれた新人さん達も独り立ちし
日々頑張っています!!!
私達、介護長は来年度入社してくれる新人さんを
迎えるべく準備をしています‎( ˙º̬˙ )و ̑̑

まだまだ厳しい寒さが続き、雪の心配もありますが
暖かい春が来て皆様にとって良い新年度となりますよう
心からお祈り申し上げます❀

GF下諏訪 特養 芳田でした♪

Posted by 介護長 at 08時25分

2018年02月01日(木)

毎年恒例 すき焼きを作りました! [今月の献立]

 まだまだ寒さが厳しいですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

ジョイフル羽島・デイサービスでは、毎年恒例!
食事イベントでちょっと奮発していいお肉を使った“すき焼き”を作りました。

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いいお肉です☆

すき焼きとは言わずと知れた伝統的な日本料理の1つですが、すき焼きの作り方が関西・関東地方で異なることをご存知でしたか?


まず、関東風のすき焼き焼きについてご説明します。
関東風のすき焼きの一番の特徴は「割下」です。「割下」とはしょう油・だし汁・みりん・砂糖などの調味料を混ぜて煮立てた汁のことを指します。
関東風のすき焼きの作り方です。
? 割下を作ります。(※市販品も多く販売されています。)
? 牛脂を溶かした鍋で肉を焼きます。
? 割下を流し入れ、具材を煮込んでいきます。


続いて、関西風のすき焼きについてご説明します。
関西風のすき焼きは「焼く」という工程に重きが置かれています。
関西風のすき焼きの作り方です。
? 牛脂を溶かした鍋で肉を焼きます。
? 肉にある程度火が通ったら、肉の表面を覆うように砂糖を振り掛けます。
? しょう油を回しかけ、水気の多く出る野菜を入れていきます。
? 煮詰まってきたら、酒などを入れて味を調整します。


ジョイフル羽島では関東風(割り下は店長特製!)で作りました。

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色々な食材を入れました


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ねぎと一緒に焼きます



目の前でお肉を焼くと、食欲をそそるいい匂いがしました。

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完成です!



割り下と野菜を入れてグツグツ煮たら完成!

おかわりをされる利用者様もたくさんいらっしゃり、「いいお肉だね。」「美味しかったよ。」と言っていただきました。
締めはうどんです。お腹いっぱいで満足されている様子が伺えました。


皆様のご家庭のすき焼きは関東風or関西風のどちらでしょうか?鍋に入れる肉以外の具材にも地域色が出てきますので、色々なすき焼きを楽しまれるのもいいですね。

「毎年恒例 すき焼きを作りました!」の続きを読む

Posted by 今月の献立担当 at 10時00分

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