2018年07月05日(木)

長野エリアが取り組む30年度の研修とは・・・ [スタッフ日誌]

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平成30年度が始まり早いもので3ヵ月が過ぎました。
先日、我が子の運動会に参加した際に「平成最後の運動会」といったフレーズがありました。何かにつけ今年は「平成最後」といった言葉がくっついてくるんだなと・・・
さて、新人職員も入職し7月にもなってくると徐々に業務も独り立ちしてくる頃です。長野エリアも新人職員フォローアップ研修を行い、新人職員の元気な表情を見ることが出来ましたし、やや逞しさや社会人らしさが出てきており、悩みの共有を行う中ではお互いに悩んでいる、頑張っていることを感じ、同期の重要性、大切さを感じる研修となりました。
それでは本題に。今年度の長野エリアで行われる研修は昨年度の反省点を活かし、「必須研修:1日集中型」としました。研修内容は・・・
・法人の理念と経営方針(管理者より)
・感染予防、薬の知識
・認知症ケア
・虐待予防、身体拘束
・接遇、マナー
・褥瘡予防
・事故予防(リスクマネジメントと記録の必要性)
・高齢者のからだとこころ
・腰痛予防、ノーリフティング
・確認テスト(15分)
以上のような構成となっており、1講義45分〜1時間、講師は介護長・教育担当としています。
6月〜10月にかけて開催(全14回)、対象者を「リーダークラス」「5年以上」「3〜5年目」「「1〜2年目」「パート職員(3時間講義)」に分けています。会場は塩尻地域交流センター。パート職員関してはTV回線での参加可としています。1日あたり20名〜50名規模となっています。(参加日は事前に振り分けて指定しています。)
必須研修という位置づけである為、基礎的な内容が中心ではあるものの、座学だけでなくグループワークも要所に盛り込んでいます。知識の確認もそうですが、勤続年数が近い職員、他事業所の職員と関わる機会となるようにもしています。
11月〜3月の5か月間は、法定必須項目のみ確認テストを行う予定でいます。
仕事をしていく上で、知識・技術の習得は不可欠です。「知っておかなければいけないこと」も多々あります。また、学んだことをどう意識して実践していけるか、この研修を通して長野エリア全体の「質」がレベルアップしていくことを期待したいと思います。

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Posted by 介護長 at 12時17分

2018年07月01日(日)

管理栄養士のお仕事のご紹介 [今月の献立]

 梅雨とは言え、晴れ間もよく見られており、夏日になる日も増えてきております。
皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。

 さて、毎月各施設の“食”に関わるトピックスを中心に、皆様に情報を発信してまいりましたが、今回は少々切り口を変えて、私達、管理栄養士のお仕事をご紹介したいと思います。

 管理栄養士の業務は多岐に渡りますが、大部分を占めているのは、@日々の食事提供の管理と、A栄養ケア・マネジメントの2つです。それでは、1つずつご紹介をさせていただきます。

 当法人の多くの施設には、施設毎に厨房が設置されております。給食業務委託会社と協力して、365日の食事をお楽しみいただけるよう、季節や旬の食材に配慮した食事を提供しております。
 食事を提供するにあたって、味や見た目も大切ですが、これからの季節は特に“食中毒”にも注意しなければなりません。

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施設内勉強会の一面です。皆さん真剣に聴いていただけています。


 厨房内の衛生管理だけではなく、施設内での配慮も必要です。そのために施設内での勉強会を開催して、全職員への情報発信をするのも、管理栄養士の重要な役割です。

 また、ちょっと難しい話になりますが、栄養ケア・マネジメントにより、利用者様の個々の栄養管理を行うことも大切な役割です。
 一口に栄養管理と言っても、嗜好だけでなく様々なご病気による制限等、対応は多種多様です。

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カンファレンスの様子です。看護職、介護職、機能訓練指導員、介護支援専門員、管理栄養士がディスカッションを行います。


 生活の中での大きな楽しみである食事を、末永くお楽しみいただけるように、施設内の多職種と協力して、同じ方針を持ってケアを行っております。

 今後も施設内の食に関わる担い手として、日々努めてまいります。
 皆様、お気軽に施設へ足をお運びいただけると幸いです。

Posted by 今月の献立担当 at 09時00分

2018年06月01日(金)

5月のイベント食 [今月の献立]

暑さが日ごとに増してきました。
皆様、いかがお過ごしですか。

フラワーコート江南のデイケアでは、毎月イベント食を実施しています。
今回は5月に実施した【韓国フェア】と【抹茶のおやつバイキング】について紹介します。

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【韓国フェア】では

  ・ビビンバ丼
  ・チョレギサラダ
  ・トッポギ
  ・わかめスープ
  ・ピーチマンゴーゼリー

を提供しました。

利用者様からは「見た目がきれいで美味しかった。」
「珍しい献立でよかった。」とのお言葉をいただきました。
ビビンバを食べたことのない方にも気に入っていただけました。

お食事をしながら、普段よりも会話が弾んでいるようでした。


もう一つのイベント食は、抹茶のおやつが食べたいとの要望があり、抹茶を使用したおやつバイキングを実施しました。

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なじみのある大判焼きやどら焼き、見た目が涼しげな水まんじゅうや抹茶羹、洋菓子はブラウニーやレアチーズケーキなど様々なお菓子を提供しました。


抹茶や和菓子が好きな利用者様が多く、楽しく食べていただくことができました。

今後は【名古屋のご当地メニュー】でエビフライ、あんかけパスタ、【ビアガーデン】など利用者様に喜んで頂けるよう、様々な食事イベントを企画しています。

これからますます暑さが厳しくなります。
こまめな水分補給を忘れずに、お身体に気をつけてお過ごしください。

Posted by 今月の献立担当 at 10時00分

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