2017年12月01日(金)

寒い日は…

12月に入り今年も早いものであと1ヶ月!!

世間ではクリスマスや年末に向けて賑やかな時期になりました。

また、寒さも厳しくなってきており、体調管理にも注意が必要な季節となりましたね。
皆様も風邪など引かないようお気を付け下さい。

さて、介護老人福祉施設 ジョイフル名駅では、冬の寒さを乗り切るために、月に1度「鍋の日」を行っています。

今回はその様子を少しお伝えします。

11月は「石狩鍋」です。

石狩鍋は、2007年度に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、「ジンギスカン」や「ちゃんちゃん焼き」と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されています。

食材と土鍋をセットして利用者様と一緒に鍋の開始です。

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職員が利用者様と会話しながら食材を鍋に入れていきます。

皆さん、「寒い季節にいいね。」「立派な鍋でおいしいものが食べれます。」と喜ばれています。

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食材に火が通ったら完成です。


お皿に一人分ずつ盛り付けます。
「うどんをたくさん入れて。」「お肉多めで。」とそれぞれの注文が入ります。
職員も利用者様の注文に答えながら盛り付けていきます。

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盛り付けたものを皆さんおいしそうに食べられます。

おかわりをする利用者様もいらっしゃいます。
なかには3.4杯食べる方も!!!

鍋を囲んで食べる食事も楽しいですね。

次はどんな鍋がいいのか利用者様に聞きながら考えています。

リクエストは「寄せ鍋」「すき焼き」「ちゃんこ鍋」
リクエストに答えられるよう、次の鍋は何にしましょう。


寒い冬は鍋料理で温まるのもいいですね。
皆様もぜひ!

Posted by 今月の献立担当 at 10時00分

2017年11月01日(水)

ハロウィン [今月の献立]

秋の長雨も過ぎ去り、秋深い季節になってきました。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。

10月のイベントといえば〜♪ハロウィン♪〜
ハロウィンはすっかり定番のイベント!!

グレイスフル浅山でも利用者様とハロウィンを楽しもうと「かぼちゃ」を使った
おやつ作りをしました。

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まずは、蒸したかぼちゃをつぶすとこから…。
皆さん、力強く混ぜてくださいました。

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優しく、丁寧に形作ってくださいます


最初にラップで茶巾しぼり…
皆さん、お上手です↑↑

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どんな顔にしようかな…


次は、かぼちゃの皮を使って顔作り(・▽・)
目?鼻?口?(笑)

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素敵なお顔ができました!


色々な顔があって個性豊か!
さて、私の作品はどれかしら???

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かぼちゃもにっこり♪


かぼちゃの゛へた゛は
皆さんのお好きな甘納豆で…(笑)

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温かいお茶と一緒に召し上がれ〜↑↑
心も身体もポッカポカ♪♪

かぼちゃの収穫時期は夏から初秋にかけてです。
収穫したてのかぼちゃは、風通しのよい場所で1ヶ月ほど追熟させると甘みや栄養価が増します。
まさにこれからがおいしい季節!!

「冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かない!」「冬至かぼちゃに年を取らせるな!」このようなことわざがあるようにかぼちゃは「冬」に食べるイメージが強いです。
しかし冬至を過ぎる頃にはかぼちゃは傷みやすくなり、栄養価も落ちてくるため、美味しい年内に食べきるという習わしからこのことわざができたと言われます。
(今年の冬至は12月22日です)

☆★ワンポイントアドバイス★☆
かぼちゃは栄養価の高い野菜で、免疫力を高めるビタミンAや抗酸化作用のあるビタミンEなどが豊富なことから、風邪を予防するのに効果的な食材と言われています。
また、カリウムや食物繊維も多く、カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、血圧を下げる効果があります。
食物繊維に関しては水溶性の他不溶性食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます。

「ハロウィン」の続きを読む

Posted by 今月の献立担当 at 09時00分

2017年10月10日(火)

敬老会 [今月の献立]

暑さもだんだんと落ち着き、朝夕は冷え込むようになりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

9/18(月)は敬老の日でしたね。
フラワーコート江南でも、利用者様と一緒にお祝いをしました。

お食事はこちらです。

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こちらは、なめらか食の方のお食事です。

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「見た目がきれいで、どれから食べようか。」と迷われる方が多くいらっしゃいました。とても好評でみなさんに楽しんでいただけたようで、よかったです。



さて、デイケアでは毎月様々な食事イベントをしています。

「色々なお菓子を食べたい。」との利用者様からの要望で、【おやつバイキング】を行いました。

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ケーキやお饅頭、ゼリーなどを中心に用意をしました。
甘い物、特に和菓子が好きな利用者様が多く、あっという間に無くなってしまいました。

今後は【ハワイのご当地メニュー】でロコモコ丼、パンケーキ、【焼き芋】など利用者様に喜んで頂けるよう、様々な食事イベントを企画しています

これからますます寒さが厳しくなります。
お身体に気をつけてお過ごしください。

Posted by 今月の献立担当 at 09時00分

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